7 Resep Tumis Terong Ungu Sederhana dan Praktis, Rasanya Bikin Nagih Sekeluarga

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

– 2 buah terong ungu, iris tipis

– 100 gram teri nasi, rendam air panas lalu tiriskan

– 2 siung bawang putih, cincang halus

– 2 butir bawang merah, iris tipis

– 2 buah cabai merah, iris serong

– 2 lembar daun jeruk, iris tipis

– 1 batang serai, memarkan

– 1/2 sendok teh garam

– 1/2 sendok teh gula pasir

– 1 sendok makan minyak goreng

Bumbu yang perlu disiapkan:

– 1/2 sendok teh terasi bakar

– 1/4 sendok teh air asam jawa

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan teri nasi, aduk-aduk hingga teri berubah warna.
3. Tambahkan terong ungu, cabai merah, daun jeruk, serai, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masak hingga terong matang dan bumbu meresap.
5. Tambahkan terasi bakar dan air asam jawa, aduk rata.
6. Angkat dan sajikan tumis terong teri ala Rumah Makan Padang dalam piring saji.

5. Resep Tumis Terong Sambal Penyet 

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

– 2 buah terong ungu, iris memanjang

– 3 siung bawang putih, cincang halus

– 1 buah tomat, potong dadu kecil

– 2 sendok makan sambal penyet

– 1 sendok teh garam

– 1/2 sendok teh gula

– 3 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan terong ungu, tomat, sambal penyet, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Masak terong hingga matang dan bumbu meresap, sekitar 5-7 menit.
5. Angkat dan sajikan tumis terong sambal penyet dengan nasi hangat.