Lakukan 4 Trik ini untuk Jaga Kesegaran Buah dan Sayur Anda Lebih Lama

Hal utama yang Anda perlukan adalah memperhatikan jenis kemasan dan tempat penyimpanan yang tepat. Anda perlu menghilangkan kelembapan, pembusukan, dan menghindari kematangan berlebihan.

Tiga pilihan penyimpanan utama adalah di atas meja, atau di tempat yang sejuk, kering, dan gelap, seperti di dapur.

Berikut beberapa contoh umum produk dan tempat terbaik untuk meletakkannya:

Pisang, bawang merah, bawang putih, kentang, ubi jalar, dan labu utuh akan lebih baik disimpan di dapur atau lemari yang gelap.

Jangan simpan kentang dan bawang bersama-sama, karena bawang menghasilkan gas yang disebut etilen yang membuat kentang lebih cepat busuk. Sementara kelembapan yang tinggi pada kentang akan merusak bawang.

Penting juga, jangan simpan buah-buahan seperti apel, pir, alpukat dan pisang secara bersamaan, karena buah-buahan ini melepaskan gas etilen saat matang, sehingga membuat buah-buahan di dekatnya lebih cepat matang (dan berpotensi membusuk). Kecuali jika Anda memang ingin mematangkan buah Anda dengan cepat.

Semua sayuran hijau, wortel, mentimun, kembang kol dan brokoli akan lebih baik disimpan di (laci penyegar) dengan kelembapan rendah (agar lebih renyah) di dalam lemari es. Anda bisa memasukkannya ke dalam kantong plastik berlubang untuk mempertahankan kelembapan namun tetap menjaga aliran udara.

Namun jangan menaruhnya di dalam kantong yang tertutup rapat karena hal ini dapat memperlambat pematangan sekaligus memerangkap karbon dioksida, yang menyebabkan pembusukan dan bau tak sedap.

Beberapa buah juga akan lebih baik disimpan di lemari es. Misalnya, apel dan buah jeruk seperti jeruk dapat bertahan lebih lama di dalam lemari es (laci penyegar), meskipun dapat bertahan pada suhu ruang untuk waktu yang singkat. Namun, jangan simpan semangka di lemari es terlalu lama, karena rasa dan warna merahnya akan berkurang jika disimpan di lemari es lebih dari tiga hari.

Sebagian besar bumbu dapur dan beberapa sayuran berdaun, seperti seledri, daun bawang, dan asparagus dapat disimpan dengan batangnya di dalam air agar tetap segar. Simpanlah di tempat yang berventilasi baik dan jauh dari sinar matahari langsung, agar tidak terlalu hangat dan layu.