Tanpa Dibaluri Telur, Begini Trik Goreng Otak-otak Agar Mengembang Sempurna Tanpa Meletup-letup

Liputan6.com, Jakarta Selain siomay, otak-otak merupakan salah satu olahan ikan tradisional yang cukup digemari dan juga nikmat disantap dengan saus kacang.

Walau begitu, otak-otak khususnya yang frozen juga cocok dijadikan lauk pendamping nasi dengan tekstur yang mengembang dan renyah.

Agar bisa renyah dan mengembang, otak-otak biasanya dilumuri terlebih dahulu dengan telur sebelum digoreng.

Namun cara tersebut memiliki satu kelemahan, yakni minyak akan meletup saat digoreng sehingga tidak sedikit orang yang takut saat menggoreng.

Meski demikian, terdapat cara lain agar otak-otak memiliki tekstur yang renyah dan memgembang serta tidak meletup saat digoreng walau tidak dibalut telur.

Cara ini sangat praktis seperti yang dijelaskan oleh seorang YouTuber dengan kanal bermana Kang Batagor. Dirangkum pada Selasa (11/6/2024), berikut detail caranya.